本报讯 10月20日，播雅央视CCTV4中文国际频道《美食中国》栏目播出了雅安美食特辑——《麻味当先》，安美该节目把镜头对准了雅安人熟悉的食特味道——汉源花椒。
节目刚开始，播雅一颗颗鲜红圆润的安美花椒呈现在观众面前，透过屏幕，食特仿佛都能感受到花椒的播雅麻香。一直以来，安美川菜调味料中总离不开“麻”。食特在雅安，播雅最出名的安美当属汉源花椒。汉源花椒可谓全身是食特宝，除了花椒果实，播雅椒叶的安美香味也毫不逊色，可以裹上鸡蛋面糊下锅炸制，食特酥脆浓香却又清新满口。
节目中，用了26分钟介绍汉源花椒。此外，镜头还对准了一道道菜肴的制作，这些菜肴都离不开花椒的麻，让不少电视机前的观众意犹未尽。
记者 戴富丽
